Sup Seafood

Bahan :

-300gram cumi,bersihkan, potong kotak 3cm, kerat-kerat

-200gram udang, kerat punggungnya

-5 buah crub stick, iris 3 cm

-150 gram tahu cina, potong kotak 2 cm

-100 gram caisin, bersihkan

-1 batang daun bawang, potong 1cm

-1000 ml air kaldu

-minyak untuk menumis

-bawang goring untuk taburan

Haluskan  :

-3 siung bawang putih, iris halus

-1/2 sendok teh garam

-1 sendok teh lada bubuk

-1/4 sendok the pala bubuk

Cara Membuat  :

-Panaskan minyak goring tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, sisihkan

-Didihkan air kaldu, tuang tumisan bumbu ke dalamnya . Tambahkan tahu, biarkan hingga mendidih.

-Masukkan cumi, udang, crab stick. Dan daun bawang.

-Masak hingga mendidih dan matang. Tambahkan caisin, aduk sebentar. Angkat, sajikan. Tambah bawang goring di atasnya.

Tumis Jamur Hati Ayam

BAHAN

-10 buah hati ayam, potong dadu 1cm

-100 gram jamur kancing,iris tipis

-100 gram jagung manis pipil

-5 buah cabe merah, iris serong 1cm

-1 buah bawang Bombay, cincang halus

-2 siung bawang putih, cincang halus

-1 batang daun bawang, iris halus

-2 sendok makan kecap manis

-1 sendok makan kecap asin

-1/4 sendok the lada bubuk

-50 ml air

-minyak goreng

Cara membuat

1.Panaskan minyak goring, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah iris, dan daun bawang. Aduk hingga layu.

2.Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.

3.Tambahkan irisan jamur, jagung manis pipil, kecap manis, kecap asin dan lada bubuk. Tuang air masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.

Sate Udang

Bahan

-400 gram udang cincang

-1 butir telur

-2 sendok makan tepung roti

-1 batang daun bawang, iris halus

-1 sendok the garam

-1/2 sendok the lada bubuk

Haluskan

-5 buah bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 sendok the ketumbar

Pelengkap

-saus sambal

Cara membuat:

-Campur udang cincang, telur, daun bawang, dan bumbu halus, aduk rata.

-Masukkan tepung roti, pala bubuk, garam, dan merica, aduk rata.

-Ambil sedikit adonan, lilitkan di tusuk sate.

-Oven selama 20 menit hjngga matang, sambil sesekali dibalik.

-Sajikan bersama saus sambal.

Sate Bakso Ikan

 Bahan

-250 gram daging ikan tengiri, haluskan

-1sendok teh garam

 -85 ml air

-6 buah bawang merah, cincang halus

 -125 gram tapeng sagu

-tusuk sate

-Minyak goreng   

Cara membuat        

-Campur daging ikan tengiri, bawang merah (menyedapkan rasa) dan garam, aduk rata.

-Tuang air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.

-Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis.

-Ambil satu sendok the adonan, bulatkan lalu taruh diatas wadah yang sudah diolesi minyak goring. Lakukan sampai adonan habis, goreng dalam minyak  yang tidak terlalu panas, sampai kecoklatan, angkat, tiriskan.

-Tusukkan bakso ikan pada tusuk sate sebanyak tiga buah. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.                                                                                                                               

Puding Mahkota Hijau Nata De Coco

Bahan

-3kerat roti tawar hijau, buang kulitnya

-25gram selai kacang

Bahan Puding

-750ml santan dari 1 butir kelapa

-2 bungkus agar bubuk

-100 gram gula pasir

-1/4 sendok teh garam

-50 gram tepung maizena

-1 kuning telur

-100 gram tape ketan hijau

-150 gram sari kelapa ( nata de coco )

-1 putih telur

-15 gram gula pasir

-2 tetes warna hijau

Cara membuat  :

-Oles roti tawar hijau dengan selai kacang. Gulung sambil dipadatkan.

-Potong setebal 2cm, letakkan di dasar cetakan muffin, sisihkan.

-Rebus santan, agar, gula, garam, dan maizena sambil diaduk hingga panas. Ambil satu sendok sayur adonan, masukkan ke kuning telur, aduk rata.

-Tuang kembali ke dalam panic lalu didihkan. Ambil 500ml, tambahkan tape ketan hijau dan sari kelapa

-Tuang ke atas roti tawar gulung, bekukan.

-Kocok putih telur sampai setengah kaku. Masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga kaku. Panaskan 200ml sisa adonan agar, tambahkan warna hijau, tuang ke dalam putih telur kocok  sambil di kocok rata.

-Tuang ke atas lapisan 1 yang sudah beku. Bekukan, keluarkan dari cetakan lalu sajikan.